真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。

    糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發率下降，同時產生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。

    真菌毒素快速檢測儀操作注意事項：

    確認儀器安裝的平穩，防止儀器在使用過程中滑落砸傷人體。

    儀器相連接的電源適配器及其電源線應該連接穩固不松動，防止出現接觸不良。

    配置清單：