亞硝酸鹽易與肉類中的蛋白質(zhì)分解物二級(jí)氨結(jié)合產(chǎn)生亞硝氨，食用過量可能會(huì)引起急性中毒 四川筠連：超標(biāo)添加亞硝酸鹽致4人中毒，油炸鴨店老板被判刑：徐某違反國(guó)家食品安全管理規(guī)定，明知在制作油炸鴨過程中不能超量添加亞硝酸鹽仍超量添加并予以銷售，并導(dǎo)致4人中毒的后果，其，為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

    年底即將到來，山東萊恩德智能科技提醒您注意食品安全：廣大消費(fèi)者在購(gòu)買年貨、購(gòu)買泡菜時(shí)，請(qǐng)具有相應(yīng)生產(chǎn)、銷售資質(zhì)的商家購(gòu)買，并保留相應(yīng)的購(gòu)買憑證。同時(shí)，還警告食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)，謀取非法利益生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，將依法嚴(yán)懲。

    食品中的亞硝酸鹽如何用儀器檢測(cè)?

    食品中亞硝酸鹽的檢測(cè)方法

    1、亞硝酸鹽檢測(cè)試紙

    亞硝酸鹽檢測(cè)試紙適用于食品中半定量的亞硝酸鹽檢測(cè)。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測(cè)出食品中亞硝酸鹽的含量。

    2、亞硝酸鹽快速檢測(cè)管

    食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過與比色卡對(duì)比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)，用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)。

    3、亞硝酸鹽檢測(cè)儀

    亞硝酸鹽檢測(cè)儀用于快速檢測(cè)食品中、肉制品、蔬菜、水果及其它食品中的亞硝酸鹽，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，面制品的綜合類型儀器。儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能，檢測(cè)結(jié)果快速準(zhǔn)確。